ผู้ผลิตไอศครีมอัตโนมัติกำลังเป็นที่นิยมในครัวเรือน การทำทรีทเม้นต์แช่แข็งแสนอร่อยนี้ที่บ้านเป็นเรื่องง่ายสำหรับเราในปัจจุบันมากกว่าสำหรับคนรุ่นก่อน ๆ ในบทความนี้ฉันจะอธิบายผู้ผลิตไอศกรีม 3 ประเภทพื้นฐานที่มีอยู่ไอศกรีมมีมานานกว่าสองสามศตวรรษในตอนแรกมันถูกสงวนไว้สำหรับยอดเพราะมันยากที่จะทำ ในช่วงฤดูร้อนเมื่อต้องการขนมหวานแช่แข็งปริมาณน้ำแข็งมี จำกัด น้ำแข็งจะต้องถูกรวบรวมในฤดูหนาวและเก็บไว้ในบ้านน้ำแข็งมักบรรจุในขี้เลื่อยเพื่อป้องกัน

การแช่แข็งเข้าด้วยกัน ในช่วงกลางปี ​​1800 มีการคิดค้นเครื่องทำไอศกรีมขึ้นที่บ้าน มันประกอบไปด้วยกระบอกโลหะเพื่อเก็บส่วนผสมแดชเชอร์ (พาย) ที่ติดอยู่กับมือหมุนข้อเหวี่ยงถูกใส่เข้าไปในกระบอกสูบและกระบอกสูบถูกใส่ในถังไม้ น้ำแข็งและเกลือหินถูกเพิ่มเข้าไปในถังในชั้น เกลือลดอุณหภูมิการละลายของน้ำแข็งซึ่งส่งผลให้กระบอกสูบเต็มไปด้วยครีมและส่วนผสมอื่น ๆ เพื่อให้เย็นลงจนถึงจุดเยือกแข็งของครีม

วิธีการทำไอศครีมนี้ยังคงใช้อยู่ในปัจจุบันและเป็นผู้ผลิตขนม

วิธีการทำไอศครีมนี้ยังคงใช้อยู่ในปัจจุบันและเป็นผู้ผลิตขนมหวานแช่แข็งชนิดแรกที่ฉันจะพูดถึง รุ่นอัตโนมัติของวันนี้แทนที่ข้อเหวี่ยงมือด้วยมอเตอร์ไฟฟ้าที่ทำงานอย่างหนักเพื่อกวนส่วนผสมครีมอย่างต่อเนื่อง แน่นอนว่าคุณยังคงสามารถซื้อโมเดลมือหมุนและการทำไอศกรีมด้วยมืออาจเป็นกิจกรรมที่สนุกสนานในวันฤดูร้อน ผู้ผลิตขนมหวานไฟฟ้าเหล่านี้มีอยู่ในราคาต่ำกว่า $ 50 สำหรับรุ่นสี่ควอร์ตกับถังพลาสติก หนึ่งหรือหนึ่งที่มีขนาดใหญ่กว่าด้วยถังไม้แบบดั้งเดิมจะเสีย

ค่าใช้จ่ายมากขึ้นเครื่องทำไอศกรีมอัตโนมัติประเภทต่อไปไม่ได้ใช้น้ำแข็งและเกลือเพื่อให้ได้อุณหภูมิเยือกแข็ง แต่พวกเขาใช้ชามคู่ที่มีกำแพงล้อมรอบพิเศษ (หรือที่เรียกว่าถังทรงกระบอกหรือกระป๋อง) ชามนี้เต็มไปด้วยเจลแช่แข็ง คล้ายกับแพ็คเจลแช่แข็งที่นำกลับมาใช้ซ้ำได้ เจลจะค้างและละลายอย่างช้าๆทำให้มันเย็นอยู่ครู่หนึ่ง เคล็ดลับในการใช้เครื่องทำไอศกรีมประเภทนี้คือการแช่แข็งถ้วยใส่เจลนาน 12-24 ชั่วโมงในช่องแช่แข็งเย็น เมื่อถึงเวลาที่จะทำของหวานแช่แข็งชามแช่แข็งจะถูกวางไว้ในเครื่องทำไอศกรีมส่วนผสม (แช่เย็นล่วงหน้า)

จะถูกเพิ่มใส่แดชเชอร์และมอเตอร์ผสมครีมเมื่อเริ่มที่จะแข็งตัว

จะถูกเพิ่มใส่แดชเชอร์และมอเตอร์ผสมครีมเมื่อเริ่มที่จะแข็งตัว เครื่องเหล่านี้ยังสามารถใช้ทำโยเกิร์ตแช่แข็งซอร์เบตเจลาโต้และแม้แต่เครื่องดื่มแช่แข็งเช่นมาร์การิต้า ผู้ผลิตไอศครีมอัตโนมัติประเภทเจลเป็นที่นิยมมากที่สุดเพราะใช้งานง่ายและทำความสะอาดหลังจากนั้น พวกเขายังมีราคาไม่แพงด้วย 1 ถึง 1.5 qt รุ่นที่มีราคาต่ำกว่า $ 50 รุ่นที่ใหญ่กว่านั้นมีอยู่

ในช่วง $ 50- $ 100 ผู้ผลิตเครื่องไอศกรีมอัตโนมัติประเภทที่สามคือผู้ที่มีคอมเพรสเซอร์ในตัวซึ่งทำหน้าที่เป็นตู้แช่แข็งขนาดเล็ก ที่จะใช้คุณเปิดใช้งานและเพิ่มส่วนผสม เครื่องรักษาอุณหภูมิที่ถูกต้องและผสมไอศครีมอย่างต่อเนื่อง แบบจำลองเหล่านี้มีราคาแพงกว่ารุ่นตู้แช่แข็งและราคาอยู่ในช่วง $ 200 และสูงกว่า ข้อได้เปรียบเหล่านี้คือคุณสามารถทำขนมหวานแช่แข็งหลายชุดได้ในวันเดียวโดยไม่ต้องแช่แข็งหลาย ๆ ครั้ง